Кебаб из баранины, запеченный в горшочках

500 грамм помидоров,
500 грамм черного хлеба,
200 грамм сливочного масла,
200 грамм зелени петрушки,
2 килограмм бараньего мяса, печени и легких,
1 килограмм зеленого лука,
1 килограмм муки,
соль и перец по вкусу.

Хлеб замочим, отожмем и, добавив муку, замесим
крутое тесто. Мясо нарезаем вместе с костями,
легкими и печенкой барашка небольшими кусками,
перемешаем с рубленым луком, зеленью петрушки,
сливочным маслом, очищенными и мелко нарезанными
помидорами, посолим и поперчим по вкусу.
Приготовленной смесью наполним порционные
горшочки, закрываем их отверстия лепешками из
теста и поставим на противне в духовку со
средним жаром на 3 часа. подаем в горшочках,
предварительно сняв тесто.